Seafood menu

At Giusto di Sale, great attention is given to raw materials and quality of products.

STARTERS


La padellina del pescatore 

La portata di antipasti di mare caldi:
Il crostino di pesce nostrale 
Le cozze al tramonto 
Lo sformatino di verdure con crema di crostacei 
Il filetto di triglia gratinato

FIRST COURSES

Gli spaghetti allo scoglio di collina
Le linguine alle vongole con pachino
Il risotto agli scampi 
Lo gnocco alla gallinella 
I garganelli all'imperiale in crema di gamberetti e scampi

SECOND COURSES

Il fritto misto di mare 
Il baccalà in umido 
La gallinella dell'Alfreda (pomodoro - capperi - acciughe) 
La grigliata mista di mare con sciacquabocca 
Il fritto di paranza alla viareggina
L'orata al cartoccio